วัฒนธรรม

ชมภาพถ่ายที่ถูกบันทึกไว้ในวันที่ 16 มีนาคม 2017 ภายในงานนิทรรศการศิลปะช็อคโกแลตที่จัดขึ้นในเมืองจี๋หลิน มณฑลจี๋หลิน ทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศจีน ที่ได้รวบรวมผลงานที่สร้างขึ้นจากช็อคโกแลตไว้มากกว่า 700 ชิ้น

งาน ”ของดีเมืองตรัง” จัดขึ้นระหว่าง วันที่ 15-19 มีนาคม 2560 ณ บริเวณลานโปรโมชั่นชั้น 1 ศูนย์การค้า เจเจ มอลล์ โดยเป็นงานแสดงสินค้าผลิตภัณฑ์ชุมชนจังหวัดตรังจำนวนกว่า 30 ร้าน มาจัดแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาทิเช่น หมูย่างเมืองตรัง เค้กเมืองตรัง ขนมเปี๊ยะซอย9 โรตีกรอบชาชัก หนังตะลุงแกะสลัก นอกจากนี้ยังมีแพกเกจทัวร์เที่ยวเมืองตรังในราคาพิเศษ และยังมีโซนสินค้าผลิตภัณฑ์ชุมชนจังหวัด...

เค้กงานปั้นน้ำตาล (Fondant Cakes) เป็นเค้กที่มีที่มาจากประเทศอังกฤษ ได้รับความนิยมจากหมู่วัยรุ่นเนื่องจากความสวยงามของการตกแต่ง แต่กว่าจะทำเค้กชนิดขึ้นมาได้ ตั้งแต่ขั้นตอนออกแบบและคิด จนถึงลงมือทำ ใส่สี และประกอบชิ้นส่วนนั้นล้วนแต่ใช้เวลานานกว่าการทำเค้กทั่วไป แต่ความซับซ้อนยุ่งยากของมันนี่แหละที่จะเพิ่มคุณค่าของเค้กเหล่านี้ เมื่อเร็วๆนี้ เฉินเหยา (陈瑶) เชฟสาวสวยจากหางโจว สร้างสรรค์ผลงานเค้กงานปั้นน้ำตาลที่ชื่อ “เจียงหนานรำลึก” (江南忆) ซึ่งมาจากบทกวีของไป๋จวีอี้ (白居易) และโด่งดังไปทั่วโซเซียลมีเดีย โดยบรรยากาศจีนโบราณที่เข้มข้นผสมผสานกับความหอมหวานที่แตะลิ้นได้อย่างลงตัว จะสวยประณีตขนาดไหนไปดูกัน!

นายอุตตม สาวนายน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม  เปิดเผยว่า ในระหว่างวันที่ 14-16 มีนาคมนี้  จะเดินทางร่วมคณะกับนายสมคิด จาตุศรีพิทักษ์ รองนายกรัฐมนตรี ด้านเศรษฐกิจ ไปยังราชอาณาจักรกัมพูชา พร้อมด้วยนายพสุ โลหารชุน อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม นางสาลินี วังตาล ผู้อํานวยการสํานักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) และนายมงคล ลีลาธรรม กรรมการผู้จัดการธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SME Development...

ชมภาพความงดงามของภูเขาอู่อี๋ หรือ อู่อี๋ซาน (武夷山) ที่ตั้งอยู่ในมณฑลฝูเจี้ยน ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีน ซึ่งได้รับการจดทะเบียนเป็นมรดกโลกของมาตั้งแต่ปี 1999

ชมภาพการทำงานของบรรดาช่างฝีมือ ในเมืองต้าหลี่ เขตปกครองตนเองของชนเผ่าไป๋ มณฑลยูนนาน ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีน ที่สืบทอดวิธีการย้อมผ้าแบบดั้งเดิมมานานกว่าหลายร้อยปีแล้ว วิธีการของพวกเขาได้ก่อให้เกิดสิ่งทอหลากสีสันและประณีต จนเมื่อประมาณ 10 ปีก่อน วิธีการดังกล่าวได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมแห่งชาติที่จับต้องไม่ได้

อียิปต์พบชิ้นส่วนรูปปั้นขนาดยักษ์ของฟาโรห์รามเสสที่ 2 หรือรามเสสมหาราช กษัตริย์ผู้ปกครองอียิปต์เมื่อราว 3,000 ปีก่อนในย่านชุมชนแออัด Matariya ในกรุงไคโร โดยรูปปั้นดังกล่าวมีน้ำหนักมากถึง 3 ตัน และทำจากหินควอร์ตไซต์ ฟาโรห์รามเสสที่ 2 เป็นกษัตริย์อียิปต์ที่มีชื่อเสียงมากคนหนึ่ง เป็นผู้ปกครองอียิปต์โบราณ ตั้งแต่ช่วงปี 1,279 ปีก่อนคริสตกาลจนถึง1,213 ปีก่อนคริสตกาล ในสมัยของพระองค์อียิปต์ขยายอาณาจักรออกไปไกลและมีการก่อสร้างในประเทศอย่างมากมาย เช่นอะบูซิมเบล มหาวิหารของอียิปต์โบราณ ซึ่งเป็นหนึ่งในมรดกโลก โดยมัมมี่ของฟาโรห์รามเสสที่...

100 ปี วัฒนธรรม เล่อกันเมี่ยน (热干面) 100 Years Reganmian Culture โดย อ.ชิ (ชินัณ บุญเรืองรัตน์), อ.เอ๋ (เจนจิรา แสนคำ) และ คิม วัน (Kim One)  “You are what you eat.” คงเป็นประโยคสุดคลาสสิกที่สามารถอธิบายความเป็นตัวตนของเรา ผ่านอาหารที่เรากิน...

เมื่อวันที่ 14 มีนาคมที่ผ่านมา นายวิทัศน์ เตชะบุญ อธิบดีกรมกิจการเด็กและเยาวชน เป็นประธานในพิธีเยี่ยมคารวะ และงานเลี้ยงรับรองอาหารค่ำ แก่คณะเยาวชนโครงการมิตรภาพเยาวชนล้านช้าง - แม่โขง ณ โรงแรมดวงตะวัน จังหวัดเชียงใหม่ โดยในช่วงเช้าก่อนพิธีการ คณะเยาวชนจากโครงการ ได้เดินทางเพื่อศึกษาดูงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ณ ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้ และสรุปการเรียนรู้จากการเข้าร่วมโครงการในประเทศไทยมา ตั้งแต่วันที่ 11 มีนาคม 2560 ทั้งนี้...

เมื่อวันที่ 12 มีนาคมที่ผ่านมา เป็นวันรำลึกวันคล้ายวันเกิดของเล่าจื๊อ ดังนั้นเมื่อวันที่ 11 มีนาคม บนภูเขาเหล่าจุน เมืองลั่วหยางของมณฑลเหอหนาน จึงทำเค้กที่หนัก 5,000 กิโลกรัม โดยใช้ไข่ไก่ 30,000 ฟอง น้ำตาล 450 กิโลกรัม และนม 300 กิโลกรัม เนื่องจากเค้กมีขนาดใหญ่มาก จึงได้ใช้รถตักดินและรถเครนช่วยใส่วัตถุดิบ เค้กยักษ์นี้จะถูกแจกจ่ายให้ชาวจีนได้ทานกันหลังจากเสร็จพิธีการรำลึกวันคล้ายวันเกิดของเล่าจื๊อนั่นเอง ...

เมื่อวันที่ 8 มีนาคม 2560 ที่ผ่านมา มาดามชู ชิ่งหลิง ภริยาเอกอัครราชทูตจีนประจำประเทศไทย จัดงานวันสตรีสากล ณ สถานเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐประชาชนจีนประจำประเทศไทย โดยได้เรียนเชิญ ผศ.อนุรัชนี จาตุศรีพิทักษ์ ภริยาของ ดร.สมคิด จาตุศรีพิทักษ์ รองนายกรัฐมนตรี และ คุณอุมาพร ฟูตระกูล ภริยาของนายวีระศักดิ์ ฟูตระกูล รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงการต่างประเทศ...

เมื่อวันที่ 12 มีนาคมที่ผ่านมาชาวทิเบตจำนวนมากในเมืองชิกัตเซ่ (Shigatse) เข้าร่วมในพิธี “ตั้งเสาเจดีย์ศักดิ์สิทธิ์” โดยในวันนั้นมีการจัดกิจกรรมขว้างปา “แซมปา” ประจำปี โดยเชื่อว่าเป็นการขอพรให้มีความสุขความเจริญและมีผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ โดยแซมปานั้นเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของทิเบตชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งคั่ว โดยมากเป็นข้าวบาร์เลย์ และบางครั้งเป็นข้าวสาลีมักจะผสมกับชาเนยแบบทิเบตที่มีรสเค็ม

ชมภาพการขุดค้นในโบราณวัตถุสถาน บนภูเขาต้าเป่าจื่อ มณฑลกานซู ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศจีน ซึ่งอยู่ระหว่างการดำเนินงานสร้างอุทยานโบราณคดีแห่งชาติของจิ๋นซีฮ่องเต้ (ฉินสื่อหวงตี้) ผู้ก่อตั้งราชวงศ์ฉินและจักรพรรดิพระองค์แรกแห่งประเทศจีน ซึ่งได้สร้างสุสานไว้เมื่อราว 3,000 ปีก่อน ภายในสุสานของมีกองทัพทหารดินเผาที่ถูกสร้างขึ้น เพื่อให้กองทัพสามารถร่วมเดินทางไปกับพระองค์สู่การพักผ่อนอันเป็นนิรันดร์ได้

ชมภาพบรรยากาศแสนสนุกสนานของเทศกาลโฮลี (Holi) หรือที่เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "เทศกาลแห่งสีสัน" ซึ่งจัดขึ้นภายในเมืองมถุรา รัฐอุตตรประเทศ ประเทศอินเดีย และอีกหลากหลายสถานที่ทั่วโลกโดยกลุ่มชาวฮินดู เพื่อสื่อถึงการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิ การโปรยสีนี้ก็ไม่ใช่เพื่อความสนุกสนานแต่อย่างเดียว แต่สีที่นำมาใช้ยังเป็นผงสีจากพืชและสมุนไพรธรรมชาติอีกด้วย การโปรยสีให้แก่กัน จึงเป็นเหมือนการแสดงความรักความปรารถนาดี เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันโรคภัยให้กับอีกฝ่าย ในช่วงเปลี่ยนฤดูที่ส่งผลต่อสภาพร่างกายของมนุษย์

เมื่อวันที่ 12 มีนาคมที่ผ่านมา คณะเยาวชนโครงการมิตรภาพ เยาวชนล้านช้าง - แม่โขง จาก 5 ประเทศ ประกอบด้วย ราชอาณาจักรไทย สาธารณรัฐประชาชนจีน ราชอาณาจักรกัมพูชา สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว  และสาธารณรัฐสังคมนิยมเวียตนาม ลงพื้นที่ศึกษาดูงาน ณ โครงการพัฒนาดอยตุง พื้นที่ทรงงานอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ดูงาน หอฝิ่นอุทยานสามเหลื่ยมทองคำ เพื่อดูการพัฒนาบนพื้นที่สูง ณ...

หากคุณไปถามชาวจีนในมณฑลกว่างตงหรือกวางตุ้งว่า “เพื่อนย้ายบ้านใหม่ควรให้ของขวัญอะไรดี” คงมีไม่น้อยที่ตอบว่าไม้แกะสลักสไตล์แต้จิ๋ว การแกะสลักไม้ในเมืองแต้จิ๋วหรือเมือง”เฉาโจว” (潮州) เกิดขึ้นครั้งแรกในสมัยราชวงศ์ถัง แต่มาเจริญรุ่งเรืองในราชวงศ์ซ่ง และมีความสมบูรณ์แบบมากที่สุดในราชวงศ์หมิงและราชวงศ์ชิง การแกะสลักไม้สื่อความหมายถึงความเป็นสิริมงคล โชคลาภและสันติภาพ โดยนิยมแกะเป็นรูปสัตว์หรือดอกไม้และจะแกะสลักเป็นรูปทรงหลายมิติ นับเป็นศิลปะที่มีสุนทรียศาสตร์อันโดดเด่นไม่เหมือนใคร ท่านใดอยากชมงานศิลปะแนวนี้แบบใกล้ชิด ต้องไม่พลาดที่จะไปเยือนมณฑลกว่างตง

อ.เอกรัตน์ จันทร์รัฐิติกาล ผู้ชำนาญการสายงานกิจการนักศึกษา ของมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์  และ ผู้อำนวยการสถาบันขงจื่อเส้นทางสายไหมทางทะเล (ฝ่ายไทย) ekarat.jan@dpu.ac.th มวยเหนืออีกชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยมในการฝึกควบคู่กับปาจี๋เฉวียน คือ พีกว้าจ่าง หรือ ฝ่ามือสับงัด หรือถ้าแปลตรงตัวควรจะแปลว่า ฝ่ามือสับแขวน เป็นหนึ่งในมวยจีนไม่กี่ชนิดที่ใช้คำว่า จ่าง（掌）ที่แปลว่าฝ่ามือ ต่อท้ายชื่อมวย (โดยปกติมวยจีนแทบทุกชนิดจะลงท้ายชื่อมวยว่า 拳 ซึ่งแปลว่าหมัด แต่ในบริบทของการใช้เรียกชื่อมวย คำว่าหมัดนี้จะมีความหมายว่ามวย เช่น ไท่จี๋เฉวียน จะแปลว่า...

อ.เอกรัตน์ จันทร์รัฐิติกาล ผู้ชำนาญการสายงานกิจการนักศึกษา ของมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์  และ ผู้อำนวยการสถาบันขงจื่อเส้นทางสายไหมทางทะเล (ฝ่ายไทย) ekarat.jan@dpu.ac.th ผู้เขียนได้ใช้เวลาอยู่นานกว่าจะตัดสินใจเขียนบทความเกี่ยวกับวิทยายุทธจีนขึ้นมา นั่นเพราะว่าเดิมทีผู้เขียนเองอยากให้แง่มุมด้านนี้ของผู้เขียนเป็นแง่มุมส่วนตัวที่เอาไว้ส่งต่อให้กับกลุ่มศิษย์ไม่กี่คนตามวิถีการสืบทอดแบบโบราณ แต่เนื่องจากตอนนี้ผู้เขียนมีตำแหน่งเป็นผู้อำนวยการสถาบันขงจื่อเส้นทางสายไหมทางทะเลฝ่ายไทย หน้าที่การเผยแผ่วัฒนธรรมจีนจึงเป็นสิ่งที่ต้องกระทำอย่างเต็มความสามารถ ประกอบกับมีผู้เรียกร้องให้ผู้เขียนได้เผยแผ่วิชาเท่าที่จะเผยแผ่ได้ออกมา ผู้เขียนเห็นแก่ประโยชน์ที่จะเกิดขึ้นกับผู้ที่สนใจในด้านพลานามัย และประโยชน์ที่จะได้ต่อตัวองค์ความรู้ในแง่ที่ว่าวัฒนธรรมจีนที่มีคุณค่านี้ยังมีผู้ได้เรียนรู้สืบทอดต่อไป จึงได้เขียนบทความเกี่ยวกับวิทยายุทธตามความเข้าใจของผู้เขียนออกมา โดยจะขอเขียนตามความชำนาญในวิชานั้นๆของผู้เขียนเป็นหลัก สอดแทรกด้วยประสบการณ์ที่น่าสนใจที่ผู้เขียนได้พบเจอมา จุดเริ่มต้นในการเรียนวิทยายุทธของผู้เขียนนั้นคงไม่ต่างจากหลายท่านที่รู้จักวิทยายุทธจีนจากนิยายกำลังภายใน แต่ผู้เขียนนั้นมีนิยายกำลังภายในเป็นแรงบันดาลใจในการเรียนภาษาจีนกับอากง(คุณตา)ตั้งแต่ยังเด็ก นับแต่การชอบพลิกๆดูตำราไท่จี๋เฉวียน(มวยไท้เก็ก)สกุลต่งที่อากงมีอยู่ที่บ้าน ตลอดจนการไปเดินร้านหนังสือแถวเยาวราชนั้น อากงมักจะพาแวะเวียนไปดูหนังสือจีนโดยนอกจากหนังสือการเขียนพู่กันจีนแล้ว หนังสือวิทยายุทธก็เป็นหนึ่งในหนังสือที่อากงซื้อให้ ด้วยความอยากรู้จึงขยันตั้งใจเรียนภาษาจีนมาทีละเล็กละน้อย เมื่อโตขึ้นก็ได้มีโอกาสใช้ภาษาจีนในการติดต่อสื่อสารกับคนจีนบ้าง คนจีนโพ้นทะเลในประเทศอื่นๆบ้าง...

“ถามไถ่ทั่วโลกหล้า ว่ารักนั้นเป็นฉันใด มิมีใครเฉลย ไฉนเลยผู้คนล้วนไฝ่หา” วันนี้เป็นวันคล้ายวันเกิดปีที่ 93 ของ “กิมย้ง” หรือ “จินยง”(金庸)ในภาษาจีนกลาง ปรมาจารย์ผู้เขียนนิยายกำลังภายในชาวจีนชื่อดัง เขาเกิดเมื่อวันที่ 10 มีนาคม 1924 ในมณฑลเจ้อเจียง ผลงานนิยายจีนของเขามีหลายเรื่อง เช่น มังกรหยก กระบี่เย้ยยุทธจักร แปดเทพอสูรมังกรฟ้า สำหรับคนที่เป็นแฟนนิยายกำลังภายในของกิมย้ง ขอถามว่าคุณชอบตัวละครตัวไหนมากที่สุด？ ...

ชมภาพที่ถูกบันทึกไว้ในวันที่ 8 มีนาคม 2017 ของกลุ่มหญิงจีนวัยกลางคนที่ชวนกันมาแต่งกายในชุดกี่เพ้า และเดินแบบในทุ่งดอกไม้ ในเมืองหนานชาง เมืองเอกของมณฑลเจียงซี ทางตะวันออกของประเทศจีน